Ажурные
свадебные караваи
Караваи на свадьбу для встречи молодых
Заказать каравай в Кургане
Традиции со времен Руси
Издревле свадебный каравай олицетворял соединение двух любящих сердец. Все в его приготовлении было символичным.
Это был круглый пирог без начинки, выпеченный из сдобного теста, щедро украшенный лепным декором. Для выпечки использовались только лучшие продукты, потому что пышную сдобу подавали на свадебном торжестве, где присутствовало множество гостей.
С караваем связаны интересные традиции и обряды, где особое место занимает красочный древнерусский обычай встречать молодоженов хлебом и солью на пороге родительского дома.
Первыми угощение пробовали молодые, обмакивая кусочки в соль. Это своеобразное обещание друг другу съесть вместе пуд соли.
Оставшимся пирогом потчевали гостей. Если верить преданию, делясь кусочками праздничного хлеба, новоиспеченные муж и жена делились своим счастьем.
Несмотря на то, что многие обычаи ушли в прошлое, каравай по-прежнему занимает важное место на свадебном столе
Существует много вариаций изготовления каравая: от классической сдобы до выпечки с начинкой, с прослойками.
Принято выпекать праздничный хлеб в форме круга, который ассоциируется с солнцем, это мощный оберег для молодой семьи. Выпечка в форме сердца символизирует вечную любовь и верность. При большом количестве приглашенных выбирают каравай из двух или трех ярусов.
Варианты оформления
На свадебном каравае всегда много украшений. Декоративные элементы бывают плоскими и объемными.
Плоские лепятся и плетутся из пресного теста, для фигурок используется тертое. Пирог с декором выполняется в одном цвете или контрастно. К вопросу декорирования важно подходить с пониманием значений символики, чтобы вложить правильный смысл в послание молодоженам.
Украшенный веточками верх передает пожелание долгой любви и семейного благополучия; цветы и листья — символ благополучия, семейного единства; пшеничные колоски — плодородия.
Для современного торжества каравай украшают кольцами или лебедями — символом верности
В оформлении используются только парные фигурки птиц и животных, чтобы показать неразлучность молодоженов.
Для желающих соблюсти традиции в верхней части сдобы делается выемка для солонки. Это место также украшают сплетенной из теста косичкой.
Ароматный и вкусный каравай Курган
Заказать каравай в кондитерской «Леди Софа» — это значит порадовать молодых пышной, красивой, свежей выпечкой, изготовленной по всем правилам.
Готовим пироги для сватовства, встречи молодоженов, угощения гостей на свадьбе. Используем натуральные свежие продукты — никакого пальмового масла, улучшителей вкуса, смесей.
Наша выпечка славится ароматом, вкусом, пышностью. Ведь чем выше поднимется каравай, тем больший достаток ждет молодых. Секрет — в мастерстве и точном следовании традиционному рецепту. Вымешивая тесто, наши кондитеры добавляют в него щепотку добра и искренних пожеланий.
«Леди Софа» с радостью и любовью поддерживает традицию выпекания каравая на свадьбу, помолвку или крестины