Торт в стиле Ламбет — сочетание винтажного рококо с неоклассикой
Великолепные торты в стиле Ламбет, выполненные в эстетике эпохи барокко и рококо, снова вернулись в мировую моду. Их элегантный сложный декор, винтажность, фотогеничность идеально соответствуют торжественному событию любого формата. Заказать этот кондитерский шедевр, украшенный рюшами, бордюрами, кружевными узорами, можно в кулинарии «София».
Изысканный сложный дизайн
Увидев оформление тортов в стиле Ламбет на фото или вживую, сразу понимаешь, что это вершина кондитерского искусства и роскоши. Техника over-pipin зародилась в Англии и представляет собой нанесение крема насадками слоями один поверх другого для создания объемных бордюров. Чаще всего крем окрашивают в пастельные оттенки: лавандовый, персиковый, фисташковый, розовый, однако сейчас в тренде также красные, изумрудные, черные торты. Современный Ламбет грациозно сохраняет баланс между винтажным рококо и неоклассикой. Характерные для этого стиля элементы — кремовые гирлянды, волны, витиеватые завитки, ракушки, мелкие жемчужины. Финальными штрихами на готовом изделии служат сахарные бусины, коктейльные вишни, тонкие атласные ленты и банты.
Возвращение роскошного оформления в моду
На смену минимализму и гладким мастичным тортам пришла винтажная романтика, ретро, тренд на нежность. Твердую глазурь кондитеры заменили на стабильные вкусные кремы — белково-заварной, плотный масляный, крем-чиз на сливочном масле. Десерт выглядит торжественно, дорого и очень фотогенично, поэтому торты Ламбет с бантиками или монохромные изделия со сложным рельефом стали в соцсетях главным хитом.
Современные ключевые направления дизайна:
- викторианский романтизм: воздушное оформление, напоминающее роскошные бальные платья. Нежно-розовый, пастельно-голубой, лавандовый, приглушенный пудровый цвет, пышные крупные воланы с дополнением тонких атласных лент или бантов контрастного цвета (шоколадного, черного, глубокого винного), а на вершине — коктейльные вишни;
- классический монохром: чистый белый цвет или оттенок айвори, подчеркивающие ювелирную сложность дизайна, ряды объемных кремовых гирлянд, мелких рюш, свисающих дуг с вкраплениями между слоями кондитерских жемчужин разной величины;
- свадебный королевский Ламбет: многоярусные кондитерские архитектурные шедевры. Техника «нависающих» кружев создает впечатление, что нити из крема или глазури висят в воздухе. Для разделения ярусов используются живые розы и сусальное золото, тонко прорисовываются флористические мотивы.
Повод заказать изумительно красивый десерт
Наши кондитеры готовят торты Ламбет на заказ на дни рождения, девичники, помолвки, юбилеи, свадьбы, другие мероприятия, где важна красота десерта. Они отлично подходят для романтических годовщин, женских дней рождения, 8 Марта, а также для тематических вечеринок. Шикарные торты с рюшами, завитками и волнами идеально вписываются в винтажный или классический стиль свадебного торжества. Эффектно выглядит торт белого цвета, пастельных оттенков, когда узор выделяется только благодаря игре теней на объемных деталях. Для Нового года на бордовом, изумрудном, красном фоне красиво смотрятся контрастные белые дополнения, элементы росписи серебряным или золотым кандурином, миниатюрные сахарные шишки.
Вкуснейшая начинка
Вкус должен соответствовать внешнему виду торта Ламбет, фото дизайна которого есть в каталоге. Тяжелые влажные коржи не подходят, поскольку они под тяжестью многослойного декора могут деформировать конструкцию. Идеальная начинка в этом случае — в меру плотные, стабильные бисквитные коржи и насыщенные вкусы.
- шоколадно-вишневая: насыщенный шоколадный вкус с вишневой прослойкой или компоте, придающими приятную кислинку;
- ореховая: бисквит со сливочной начинкой, хрустящим жареным арахисом и сгущенным молоком;
- малиново-фисташковая: фисташковый бисквит со сливочно-сырным кремом и малиновой прослойкой;
- «Красный бархат»: нежное сочетание шоколадного умеренно-влажного бисквита, крем-чиза и ягод, которое прекрасно держит форму;
- клубнично-ванильная: ванильный бисквит со сливочным кремом и ягодной прослойкой
Заказать в Кургане торт Ламбет для жены, девушки, мамы или на масштабный праздник можно в кулинарии «София». Выберите начинку, дизайн и укажите, на какое количество гостей нужен десерт. Наши мастера-кондитеры дополнят оформление сахарными бусинами, тонкими лентами, бантиками, поздравительной надписью.
Воплотим в реальность
любую идею торта