Как рассчитать вес торта на заказ?
Выбор наполнения и дизайна — увлекательное занятие, но нужно еще правильно рассчитать вес торта, чтобы лакомство попробовал каждый приглашенный
Сколько грамм торта на человека?
Когда надо рассчитать торт и заранее известно количество гостей, справиться с задачей легко, используя стандартную схему.
У кондитеров принято на одного человека отводить 200 грамм торта. Предположим, намечается мероприятие с 10 приглашенными, тогда вес торта составит 2 кг. На случай, если к компании в последний момент примкнут еще 1-2 гостя, желательно сделать запас по 150 грамм на человека.
Важно: стандартно 200 грамм на одну порцию берут для компании до 50 человек. Если приглашенных вместе с виновниками торжества больше 50, то рассчитывают количество торта исходя из 150 грамм на одну порцию.
Сколько кг торта на сколько человек заказывать
Для подсчета веса торта на заказ самостоятельно в первую очередь определите насколько сытным будет основное меню. Если праздничный стол ломится от изобилия блюд, вряд ли гости в состоянии съесть еще по 200 грамм десерта.
Если торт воздушный, его можно смело заказывать с запасом, если плотный и калорийный — брать поменьше.
- для 8-10 человек торт 1,6-1,8 кг с диаметром коржей 18 см;
- для 20 человек — 3,5-3,8 кг с диаметром 24 см;
- для 32-34 человек диаметр торта 30 см, вес 5,6-6 кг.
Муссовый торт с минимумом декора для:
- 8 человек диаметром 18 см весит 1-1,2 кг;
- 18 человек диаметром 24 см весит 2,5-2,7 кг;
- 28 человек диаметром 30 см весит 4-4,3 кг.
Ярусы
Количество ярусов также зависит от количества приглашенных.
Десерт в 1 ярус заказывают для компании до 15 человек, 2 яруса уместен для количества гостей до 30 человек. Если приглашенных 40 человек, торт трехъярусный, 60 — четырехъярусный. Когда предстоит грандиозное празднование с гостями до 100 человек, то заказ оформляют на торт 5 ярусов.
Все показатели приблизительные. Можно варьировать количество ярусов и их размер. Например, для 100 человек заказать торт из 4 ярусов диаметром 31, 25, 20 и 15 см. Даже для 70-90 гостей по желанию готовим торт в один ярус.
Начинка
Мусс — объемная, но легкая начинка, легче вареной сгущенки такого же объема. При муссовой начинке ориентируются на размер торта, при плотной — на вес. Сытность обоих вариантов выходит одинаковой.
Повод имеет значение
Свадьба
Свадебная церемония, как правило, многолюдное мероприятие.
Желая накормить гостей молодожены часто неправильно рассчитывают вес торта, который остается в большом количестве. Один на диете, а другой не ест сладкое по состоянию здоровья и т.д. Поэтому на свадьбу при большом количестве приглашенных заказывают по 100-150 грамм на гостя. Если вы заранее знаете, что человек не ест сладкое, все же закажите на него 50-100 грамм десерта.
Важно: если жених и невеста будут проводить свадебный аукцион и продавать первые кусочки десерта, это тоже учитывают при оформлении.
Детский праздник
Детские праздники рассчитывать сложнее всего, особенно для компании дошкольного возраста или начальной школы.
Дети часто болеют, зависят от обстоятельств родителей. То именинник за день до праздника приглашает еще парочку гостей. Организаторам все же стоит составить предварительный список взрослых и детей. На детей в зависимости от возраста заказывают 75-100 грамм кондитерского изделия, на взрослых 150-200 грамм. К полученному весу добавить 1 кг.
Люди, которые ежедневно пекут и оформляют разные десерты, подскажут какой вес желательно заказать на конкретное количество гостей и как украсить, чтобы торт оставил неизгладимое впечатление.
Торты для любых событий и праздников
Воплотим в реальность
любую идею торта
